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Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado Ampliar

Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

El taco de ventresca de Atún Gadira proviene del corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba. 

Se presenta envasado, en un taco de un peso aproximado de 750 gramos. Este producto ha sido ultracongelado a menos 60 grados justo después de su pesca en las almadrabas gaditanas.

Más detalles

  • 750 gr aprox.

43,50 €

CÓMO COCINAR LA VENTRESCA:

A diferencia del filete de ventresca, ideal para plancha, el formato taco de ventresca de Atún Gadira es muy versátil para su uso en cocina. 

Se puede cortar en trozos pequeños para guisos; en crudo para diferentes tipos de sushi (makis, nigiris, sashimi...); o filitear al grosor y gusto del consumidor. 

PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira 

VIDEO RECETAVentresca de atún Gadira a la sal, por Mario Jiménez

VIDEO RECETA: Sashimi de Atún Gadira, por Dani García

 

 

 

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