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Descargamento de atún rojo salvaje ultracongelado Ampliar

Descargamento de atún rojo salvaje ultracongelado

El descargamento es la parte interna del lomo negro.

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El descargamento es la parte interna del lomo negro que se sitúa junto a la espineta. Se utiliza para la elaboración de la mojama de almadraba. Además es la parte más magra del Atún, aconsejado para realizar el tartar.

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