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Plato fresco de atún rojo salvaje de almadraba

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El plato Gadira es un corte situado en el lomo negro del atún rojo salvaje de almadraba. Su infiltración de grasa es nivel medio.

Se presenta en cortes de 1, 2 y 3 kilos.

*Disponiblidad sujeta a los días de pesca en las almadrabas.

*Gastos de envíos gratuitos a partir de 100 euros.

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El plato, corte situado en el lomo negro, tiene un uso muy amplio en la cocina. Tiene una infiltración de grasa media, algo menor que la ventresca. Se presenta ideal para la plancha o guisos.

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