Filetes de tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

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Los filetes de tarantelo de Atún Gadira provienen de un corte situado en el lomo blanco del atún rojo salvaje de almadraba. Posee una infiltración en grasa muy equilibrada, algo menor que la ventresca.

El pedido mínimo es de un kilo (de 4 a 5 filetes de 200 gr. de peso aproximadamente). Se presenta envasado y proviene de la ultracongelación a menos 60º C.

Ideal para plancha o brasa.

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CÓMO COCINAR EL TARANTELO

El tarantelo de Atún Gadira es un producto ideal para los que buscan equilbrio en grasa. El formato de filete es muy recomendado para plancha o brasa, acompañado de cualquier tipo de guarnición.

Al tener un grosor de aproximadamente 2 cm, es aconsejable hacerlo "vuelta y vuelta" en plancha o brasa para que presente un punto perfecto de melosidad.

PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira