Productos de Almadraba

Productos de Almadraba nace al abrigo de las almadrabas del litoral Gaditano, con el propósito de poner en valor el atún salvaje de almadraba y las distintas especies capturadas mediante este arte de pesca.
Contamos con más de 30 años de experiencia en la comercialización del atún salvaje de almadraba en el mercado nacional y japonés, el más exigente del mundo en cuanto a la calidad del producto.

En Productos de Almadraba contamos con personal cualificado y formado según técnicas japonesas  para obtener un rendimiento óptimo en el despiece minimizando al máximo los tiempos para la posterior ultra congelación y conservación a - 60º C.

La técnica de ultracongelación no sólo pretende evitar el desarrollo de microorganismos, la actividad enzimática o la pérdida nutritiva, sino también mantener las características sensoriales y organolépticas de los alimentos, conservando todas las cualidades del producto como recién capturado.

Trabajamos con dos marcas, Gadira y Baelo, donde contamos con una amplia gama de conservas, salazones, ahumados, etc…