Atun Rojo Salvaje de Almadraba

Atún Rojo Salvaje, Conservas y Salazones de Almadraba

El atún rojo de nuestros productos Gadira proceden de las almadrabas del litoral gaditano y se captura de manera sostenible y selectiva.

Este proceso ocurre entre finales de abril y principios de junio, cuando el atún alcanza su mejor calidad. Todos nuestros atunes son salvajes, sin engorde posterior. Durante el resto del año, mantenemos su frescura con ultracongelación a -60ºC y técnicas artesanales de ronqueo, garantizando siempre un producto de excelencia.

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Lomo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado Lomo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado 2
1 Lomo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
Atún rojo ultracongelado
Gadira

Lomo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

C500
22,00 €
El lomo en tabletas de Atún Gadira ultracongelado proviene de un corte situado en la parte superior del atún rojo salvaje de almadraba, el lomo negro. Es un corte magro, ideal para crudos como sushi, tartar, tataki. Se presenta cortado en tabletas envasadas individualmente, en formato de un kilo de peso aproximadamente y en formato de dos tabletas, con un...
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Dados de Tartar de Atún Rojo de Almadraba Dados de Tartar de Atún Rojo de Almadraba 2
1 Dados de Tartar de Atún Rojo de Almadraba
Atún rojo ultracongelado
Gadira

Dados de Tartar de Atún Rojo de Almadraba

C157
27,00 €
Dados de Tartar de Atún Rojo de Almadraba - Cortados a Mano, Listos para impresionar.Se recomiendan 80g de producto para preparar un tartar. Para asegurar que disfrutes de todo el sabor y la calidad del atún rojo salvaje, el producto debe consumirse en un plazo de dos semanas si se conserva a temperaturas entre -45ºC y -18ºC. Envío gratuito a partir de...
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Mormo de atún rojo salvaje de almadraba| ultracongelado Mormo de atún rojo salvaje de almadraba| ultracongelado 2
1 Mormo de atún rojo salvaje de almadraba| ultracongelado
Atún rojo ultracongelado
Gadira

Mormo de atún rojo salvaje de almadraba| ultracongelado

C550
23,00 €
El mormo de Atún Gadira es un corte situado en la cabeza del atún rojo salvaje de almadraba, con una infiltración en grasa media.Se presenta en dos formatos de 850gr.(tronzo entero) y 400gr. y proviene de la ultracongelación a menos 60º C, justo después de su pesca en las almadrabas.Ideal para guisos tradicionales o a la plancha. Envío gratuito a partir...
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1 Lomo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
Atún rojo ultracongelado
Gadira

Lomo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

C500
22,00 €
El lomo en tabletas de Atún Gadira ultracongelado proviene de un corte situado en la parte superior del atún rojo salvaje de almadraba, el lomo negro. Es un corte magro, ideal para crudos como sushi, tartar, tataki. Se presenta cortado en tabletas envasadas individualmente, en formato de un kilo de peso aproximadamente y en formato de dos tabletas, con un...
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Filetes de ventresca de atún rojo salvaje - Ultracongelado Filetes de ventresca de atún rojo salvaje - Ultracongelado 2
1 Filetes de ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
Atún rojo ultracongelado
Gadira

Filetes de ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

C521
29,00 €
Los filetes de ventresca de Atún Gadira provienen del corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba. Se presenta en formato de un kilo (de 4 a 5 filetes de 200 gr. de peso aproximadamente) o envasado en formato de 2 filetes de 180gr de peso por filete aproximadamente. Se presenta envasado y proviene de la ultracongelación a  -60...
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Descargamento de atún rojo salvaje de almadraba |... Descargamento de atún rojo salvaje de almadraba |... 2
1 Descargamento de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
Atún rojo ultracongelado
Gadira

Descargamento de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

C524
46,00 €
Los lingotes de Atún Gadira ultracongelado provienen de un corte magro, del lomo negro del atún rojo salvaje de almadraba. Por su formato es perfecto para sushi y otro tipo de crudos como tartar o sashimi.  Se presenta envasado, en 4 o 5 lingotes rectangulares de unos 250 gr de peso o en formato de 2 lingotes de 180 gr. de peso por lingote...
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Filetes de tarantelo de atún rojo salvaje - Ultracongelado Filetes de tarantelo de atún rojo salvaje - Ultracongelado 2
1 Filetes de tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
Atún rojo ultracongelado
Gadira

Filetes de tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

C520
26,00 €
Los filetes de tarantelo de Atún Gadira provienen de un corte situado en el lomo blanco del atún rojo salvaje de almadraba. Posee una infiltración en grasa muy equilibrada, algo menor que la ventresca.  Se presenta en formato de un kilo (de 4 a 5 filetes de 200 gr. de peso aproximadamente) o envasado en formato de 2 filetes de 180 gr. de peso por filete...
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Mojama en aceite El Rey de Oros Mojama en aceite El Rey de Oros 2
1 Mojama en aceite El Rey de Oros
Atún aleta amarilla
Rey de Oros

Mojama en aceite El Rey de Oros

S670
7,20 €
Nuestra mojama en aceite es el resultado de una cuidadosa selección de los cortes más grasos del atún, extraídos del mismo lugar donde se obtiene nuestra prestigiosa mojama. Sumérgete en una experiencia gastronómica única con esta delicia del mar, preparada con los más altos estándares de calidad y sabor. Disfruta de la combinación perfecta entre la...
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Atún rojo salvaje de almadraba

Ultracongelado, Conserva y Salazón

Conservas y Salazones

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