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Descargamento de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
Los lingotes de Atún Gadira ultracongelado provienen de un corte magro, del lomo negro del atún rojo salvaje de almadraba. Por su formato es perfecto para sushi y otro tipo de crudos como tartar o sashimi.
Se presenta envasado, en 4 o 5 lingotes rectangulares de unos 250 gr de peso o en formato de 2 lingotes de 180 gr. de peso por lingote aproximadamente.
CÓMO PREPARAR UN SASHIMI DE ATÚN GADIRA:
Descongelar el lingote de lomo de Atún Gadira ultracongelado a -60º. A continuación, siguiendo la trama, cortar en lonchas rectangulares. Por último, servimos el sashimi acompañado de wasabi y salsa de soja.
PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira
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