Lombo de atum vermelho selvagem da época | Ultracongelado

Lombo de atum-rabilho selvagem capturado com almadraba | ultracongelado

El lomo en tabletas de Atún Gadira ultracongelado proviene de un corte situado en la parte superior del atún rojo salvaje de almadraba, el lomo negro. Es un corte magro, ideal para crudos como sushi, tartar, tataki.

Se presenta cortado en tabletas envasadas individualmente, en formato de un kilo de peso aproximadamente y en formato de dos tabletas con un peso aproximado de 180 gr por pieza.

Estas tabletas se obtienen de una pieza de atún cuya forma natural es irregular. Si bien ponemos el máximo cuidado para que el corte sea lo más uniforme posible y así facilitar su uso en la cocina, estas variaciones en el tamaño o la forma pueden ocurrir como resultado del proceso artesanal de corte y envasado, respetando siempre la calidad excepcional del producto.

Peso

1 KG (cortado en tabletas)
2 Tabletas (180gr c/u)

22,00 €

Imposto incluído

Leia o 34 críticas

Classificação média: 5/5 Número de revisões: 34

Para garantir que desfruta de todo o sabor e qualidade do atum-rabilho selvagem, o produto deve ser consumido no prazo de duas semanas, caso seja conservado a temperaturas entre -45 ºC e -18 ºC.

PASSO A PASSO: Veja como descongelar o atum-rabilho selvagem de almadraba Gadira.

1. Conservação

Manter congelado a -18 °C.

Este produto foi ultracongelado a temperatura muito baixa poucas horas após a captura, para preservar a sua qualidade.

Depois de descongelado, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 24 a 48 horas.

Não voltar a congelar.

2. Características naturais

O atum-rabilho selvagem capturado com almadraba é um produto 100 % natural, pelo que cada peça é única.

Cor: O atum-rabilho pode apresentar diferentes tonalidades, que vão desde o vermelho intenso até tons mais rosados ou ligeiramente escuros. Estas variações são totalmente naturais e resultam de fatores como a infiltração de gordura, a zona do corte ou a atividade muscular do próprio peixe.

Textura e veios: Dependendo do corte e da infiltração natural de gordura, algumas peças podem apresentar veios ou zonas com maior suculência. Estas características são próprias do atum-rabilho selvagem e fazem parte da sua qualidade gastronómica.

Forma: Uma vez que provém de um animal selvagem e não de um produto padronizado, os cortes podem apresentar pequenas irregularidades na sua forma ou tamanho.

Pequenas marcas naturais: Por vezes, podem surgir ligeiras marcas ou variações próprias do processo de manipulação e corte artesanal do peixe.

3. Disponibilidade

O atum-rabilho selvagem capturado com almadraba é um produto sazonal.

Graças ao processo de ultracongelação aplicado poucas horas após a captura, é possível desfrutar da sua qualidade durante todo o ano.

4. Condições

Por se tratar de um produto alimentar congelado, não são aceites devoluções por motivos relacionados com variações naturais de cor, forma ou textura.

Em caso de incidente relacionado com o transporte ou o estado do produto, este deverá ser comunicado no momento da receção ou num prazo máximo de 24 horas.

5. Envio

O produto é enviado em condições de temperatura controlada para garantir a manutenção da cadeia de frio.

Recomenda-se verificar o estado da embalagem no momento da entrega.

Em caso de anomalia, indique-o ao transportador e contacte a nossa equipa.

Informação nutricional:

	Por cada 100 g de porção comestível	Por porção (150 g)*
Valor energético	691 kJ / 165 kcal	1034 kJ / 247 kcal
Gorduras	8 g	12 g
das quais saturadas	2,1 g	3,1 g
-Monoinsaturadas	2,8 g	4,2 g
- Poliinsaturadas	2,8 g	4,2 g
Ácidos gordos ómega 3	2,6 g	3,9 g
EPA	0,5 g	0,8 g
DHA	1,6 g	2,4 g
Hidratos de carbono	<0,5 g	<0,5 g
dos quais açúcares	<0,5 g	<0,5 g
Proteínas	24 g	36 g
Sal	0,22 g	0,33 g
Vitamina B3	16,8 mg	25,2 mg
Vitamina B6	0,51 mg	0,77 mg
Vitamina B12	5,4 µg	8,1 µg
Vitamina D	25,3 µg	38 µg
Ferro	1,3 mg	2 mg
Iodo	46 µg	69 µg
Magnésio	24 mg	35 mg
Fósforo	199 mg	299 mg
Selénio	78 µg	117 µg

*Pesos das porções de cada grupo alimentar e medidas caseiras (SENC, 2004)

Análises realizadas pela Anasur Laboratórios para a Organização de Produtores Pesqueiros de Almadraba (OPP51) com vista à análise nutricional do atum-rabilho selvagem capturado com almadraba, efetuadas no âmbito do seu Plano de Produção e Comercialização da campanha de pesca de 2019, cofinanciado pelo Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas (FEMP) 2014-2020 e pela Junta da Andaluzia.

Marca

Referência C503

9 Reviews

Muy buen producto. La calidad del corte y el sabor son de otro nivel. Preparé un tataki que quedó espectacular. Lo recomiendo totalmente.

By Elena F. on 2024-07-18

Quedé muy impresionado con la frescura de este atún. Hice sashimi y fue como estar en un restaurante de primera. Definitivamente lo volvemos a pedir.

By Juan P. on 2024-07-18

Recién hice un tartar con este atún y quedó maravilloso. Se nota la calidad. Además, el envío fue rápido y llegó en perfectas condiciones.

By Laura H. on 2024-07-18

El formato en tabletas es súper práctico. Siempre tengo a mano una porción perfecta para preparar diferentes platos. El sabor y la frescura, impecables.

By Raúl V. on 2024-07-18

Compré este atún para un evento familiar y fue todo un éxito. La textura y el sabor superaron mis expectativas. Todos quedaron encantados.

By Ana S. on 2024-07-18

Se nota que es un producto de alta calidad. Me gusta hacer mis propios platos de sushi y este atún no decepcionó. Vale la pena cada euro.

By Luis A. on 2024-07-18

Hicimos un sushi party en casa y fue todo un éxito gracias a este atún. Cortarlo en rodajas fue fácil y la presentación quedó genial. Muy recomendado.

By Marta C. on 2024-07-18

Probé este atún para hacer tataki y no me defraudó. El corte es perfecto y el sabor fresco como si estuviera en un buen restaurante japonés. Volveré a comprar sin dudas.

By Pedro L. on 2024-07-18

Quedé muy contenta. Me encanta hacer tartar y este atún fue perfecto para eso. Llegó en excelente estado y súper rápido. Recomendado!

By Isabel R. on 2024-07-18

Comentários do filtro

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Reinicialização

PERFECTO

2026-07-20

BRUNO S.

Todo perfecto

Delicioso

2026-07-10

Lucia

Un producto exquisito que podemos degustar lejos de Cádiz gracias a Gadira y su estupendo servicio de atención al cliente

Excelente

2026-07-06

Lucia

Una calidad excepcional y un servicio excelente lo que permite disfrutar del atún en la distancia.

Tataki

2026-06-23

Jordi

Cortes, magro y sabor ideales para preparar un tataki insuperable digno de una cocina nipona de alto nivel

5 ESTRELLAS

2026-06-12

Javier M.

La calidad del producto es excepcional

espectacular

2026-05-06

Carolina

Aunque al pedir 1 kg , como ponia cortado en tabletas no pense que sería en una pequeña y otra de casi 800 gramos , ya que al venir congelado no lo puedo sacar poco a poco para el tartar, eso ha sido un fallo. Pero el producto es un manjar, como siempre que compro.

Todo perfecto

2026-04-14

Oscar

Rapidez de envio y calidad superior, muy contento con la compra.

Excelente producto

2026-04-06

Mariano

Servicio, amabilidad y muy buen producto

Excelente

2026-03-25

luisjardi@yahoo.es

Es muy dificil encontrar un lomo de mejor calidad

Buen producto

2026-03-04

Manu

Gran calidad, poca fibra para lo que es un lomo.

Buenísimo

2026-01-28

Eva

Para tartar me encanta, un sabor extraordinario

tableta de lomo

2026-01-22

Juanlu

para cualquier preparado en frio como tartar o sashimi con esta calidad salen espectacular

LOMO DE ATUN

2026-01-02

DANIEL

NO DOY 5 ESTRELLAS POR QUE LLAME ANTES DE HACER EL PEDIDO PARA VER COMO VENIA PARTIDO EN PORCIONES Y ME DIJERON QUE ERAN DE 180 GRAMOS Y CUANDO LLEGO EL KILO ERAN 2 TROZOS DE 500 GRAMOS CADA UNO CON LO CUAL CUANDO LO DESCONGELAS TIENES QUE GASTARLO Y PARA UNA PERSONA SOLO PUES NO ES LO MAS APROPIADO

Para saborear en una reunión especial

2025-12-30

Isabel M.

Todo un éxito, hicimos una pieza en Tataki y quedó espectacular, su sabor y meloso al comerlo. La otra pieza hicimos a la plancha y quedó muy jugosa y rica TB. Muy contenta de haberlo comprado, lo disfrutamos y el embalaje del producto congelado llegó perfectamente, muy preparado.

Gran producto

2025-12-21

Luis

Producto de primera calidad, sabor y presencia

Espectacular

2025-12-07

Aramos80

Todo buenísimo, cuidan hasta el ultimo detalle, el recetario nos encanta.

Insuperable

2025-12-01

javier

Un autentico manjar

Espectacular

2025-11-09

Luis

El empaquetado y envío perfecto.
El producto espectacular, textura, color y sabor

Espectacular !!!

2025-09-10

Rafa S.

Espectacular !!!

Espectacular

2025-08-10

Lolosuperskunt

Producto de categoria

Un conjunto excepcional

2025-08-08

Pelusa

Un producto de primerísima calidad, bien seleccionado, fileteado, envasado, congelado y trasportado con la máxima celeridad. Voy a seguir comprando.

Lomo de atún rojo salvaje de almadraba

2025-07-09

Vicen_1970

Un espectaculo

Muy bueno

2025-07-01

Cristina

Tanto crudo como sellaito al mínimo.... Exquisito.

Buen servicio

2025-05-09

Semnto V.

El producto llegó en perfectas condiciones en el tiempo acordado.

bien

2025-05-04

ramon

bien

Excelente

2025-04-24

Genial

El mejor

ESPECTACULAR

2025-02-27

Francisco A.

Que decir, producto 100% recomendable para deleitarte con su sabor

Alta calidad

2025-02-04

Casa A.

Muy buena calidad y servicio, como siempre, un placer comprar vuestro atún, es una delicia.

Pendiente uso

2025-02-03

Manolitro

Lo usaré para tartar

LOMO DE ATÚN

2025-01-22

Bruno

Espectacular

Muy buena calidad

2024-12-27

jrdiazrv

Fantastico!!!

Sashimi

2024-12-26

Orca

A falta de probar

Muy buena calidad...pero

2024-12-23

Jesús

No entiendo que se corte un lomo de Kilo en dos tabletas y vengan congeladas juntas, con lo cual tienes un problema, porque o te comes el Kilo para descongelarlo o haces un destrozo en las piezas. Pequeños detalles que cuestan poco.
¡Feliz navidad!

Lomo de atún

2024-12-06

Irina

Fácil y cómodo de preparar