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Lomo bacoreta curada
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Se prepara siguiendo el mismo proceso que la mojama y el resultado es un producto muy rico, con diferencias en textura y sabor. Peso aprox. de 250 y 350 GR.
La bacoreta, o también llamada sarda, es un pescado de características parecidas al atún pero mucho más pequeño y se captura también en las almadrabas.
La bacoreta curada es un artículo exclusivo de Productos de Almadraba.
