El atún rojo salvaje (Thunnus thynnus) es uno de los grandes depredadores del océano y, como tal, su alimentación es determinante para entender por qué su carne posee un sabor profundo, una textura sedosa y un color rubí tan apreciados por cocineros y amantes del buen...
El origen del atún rojo salvaje de Gadira El atún rojo (Thunnus thynnus) que comercializa Gadira procede de las almadrabas del Atlántico Sur instaladas en tres enclaves únicos del litoral gaditano Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes y Tarifa. Estas almadrabas...
El gigante del mar que conquista la alta cocina Cuando hablamos del atún rojo salvaje de almadraba, no solo nos referimos a un producto exquisito: hablamos de uno de los peces más grandes y poderosos del océano. Su imponente tamaño no solo impresiona visualmente,...
El arte de cocinar el mejor atún del mundo Si hay un producto del mar que merece respeto desde el primer corte, ese es el atún rojo salvaje de almadraba. Su sabor, textura y jugosidad lo convierten en un ingrediente único en la cocina, versátil y elegante, pero...