Calamar pequeño de El Rey de Oros: tierno, jugoso y con todo el sabor del Sur

Cómo cocinar calamar pequeño: tierno y jugoso | Ultracongelados El Rey de Oros

Hay productos que te cambian la idea que tienes de una receta… y este calamar es justo eso, una auténtica maravilla.

Muchas veces, no nos engañemos, nos da «yuyu» cocinar calamar en casa por miedo a que se nos quede duro, gomoso o que no sepa a nada. Pero chiquillo, la clave está en dos cosas: elegir un producto de bandera y cocinarlo como Dios manda.

Un calamar con clase

Este calamar tiene una talla pequeña, seleccionada a conciencia para que, cuando lo pongas en la sartén, se cocine de forma uniforme. El resultado es un bocado tierno, jugoso y con un sabor que te transporta directo a nuestra costa. Como puedes ver en este emplatado, con una técnica sencilla y un buen producto, tienes un plato que parece de restaurante de lujo pero en tu propia cocina.

¿Cómo sacarle todo el partido?

No te compliques la vida, que (como decimos por aquí) lo bueno, si es sencillo, dos veces bueno:

• A la plancha (vuelta y vuelta): Pon la sartén bien caliente y dales poco tiempo, unos dos o tres minutos por cada lado. ¡Estará en su punto!
• Si prefieres un guisito: Entonces dale tiempo al tiempo, unos 20 minutos de chup-chup para que se ponga tierno y coja todos los sabores del caldito.

Como ves, no todos los calamares son iguales. Cuando el producto es bueno, como este, se nota. Es de esas recetas que te salvan una comida y te hacen quedar como un auténtico chef.

Si te ha entrado el hambre, pásate por nuestra sección de El Rey de Oros, y descubre cómo elevamos el nivel de tu despensa. Porque en esta tierra sabemos bien que, cuando hay calidad, el éxito en la mesa está garantizado.

¡Que aproveche, familia!