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Bacoreta
La bacoreta está llena de sabor.
Este pescado azul destaca por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina, y aquí la puedes comprar en su versión curada como en aceite. Es perfecta para preparar tostas o combinar con vegetales, ¡Un bocado exquisito! Si eres amante del pescado, tienes que probar nuestra bacoreta.
Bacoreta - Pescado Azul de Alta Calidad
En nuestra tienda online la puedes encontrar en dos versiones. Por un lado, el lomo de Bacoreta de almadraba El Rey de Oros. Seleccionamos esta parte del pescado y la curamos, de forma parecida a la curación de la mojama, sin embargo la bacoreta queda mucho más tierna y jugosa. Y por otro, puedes comprar bacoreta de almadraba El Rey de Oros, en finos y jugosos filetes en aceite. Ambas, con un sabor intenso que admite una gran variedad de formas de preparación.
Si todavía no la has probado, estás muy cerca de descubrir un nuevo ingrediente para tus recetas. O para disfrutar tal cual con un buen pan o en ensaladas, tostas a las que le quieras dar un toque diferente y gourmet. Y si ya conoces nuestra bacoreta, sabes que su calidad y sabor son inconfundibles. Elige tu formato favorito, haz tu pedido, y recíbela directa a casa.
Beneficios de la Bacoreta
Su sabor es incomparable, pero además, la bacoreta tiene otros beneficios que la hacen única. Tanto a nivel gastronómico como nutricional, y aquí tienes los principales:
- Sabor Intenso: su carne tiene un sabor intenso y con carácter, lo que la convierte en un ingrediente especial en diversas preparaciones culinarias.
- Versatilidad Culinaria: la bacoreta se adapta a múltiples técnicas de cocina. En Productos de Almadraba la puedes comprar en diferentes presentaciones, curada o en aceite, lo que amplía las posibilidades gastronómicas.
- Aporte Nutricional: como pescado azul, es una fuente rica en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B, esenciales para una dieta equilibrada.
Características de la Bacoreta
Esta especie de túnido, también conocida como Euthynnus alletteratus, es común en el Atlántico oriental y el Mediterráneo.
Este pescado puede alcanzar hasta 1,20 metros de longitud y pesar entre 10 y 15 kilogramos. Su cuerpo es robusto y estilizado, adaptado para nadar a altas velocidades.
Se distingue porque presenta tonos plateados en el vientre y azul verdoso en el lomo, con una cenefa característica en los costados. Y tiene pequeñas manchas negras en la zona ventral, cerca de las aletas pectorales, que la distinguen de otras especies marinas similares.
La bacoreta prefiere profundidades que oscilan entre 20 y 150 metros y suele formar bancos numerosos. Y su esperanza de vida es de aproximadamente 8 años.
Diferencias entre Melva y Bacoreta
La bacoreta es un pescado emblemático de las costas gaditanas, valorado tanto por los pescadores como por los amantes de la buena mesa. Y aunque a veces se puede confundir con la melva, porque tienen algunas similitudes, se trata de dos especies distintas. Vamos a ver cuáles son sus principales diferencias:
- Tamaño y forma: la bacoreta suele ser más grande, alcanzando hasta 1,20 metros, mientras que la melva es más pequeña, con una longitud promedio de 30 a 50 centímetros. Además, la bacoreta tiene un cuerpo más robusto y alargado, mientras que la melva es más esbelta.
- Coloración y marcas: la bacoreta exhibe un lomo azul verdoso con una cenefa característica en los costados y pequeñas manchas negras en la zona ventral. En contraste, la melva tiene un lomo de tonos azules oscuros con una cenefa azul intenso y carece de las manchas ventrales.
- Aletas dorsales: en la bacoreta, las dos aletas dorsales están muy juntas, mientras que en la melva están más separadas.
- Boca y mandíbulas: la bacoreta posee una boca más grande y mandíbulas fuertes, con la mandíbula inferior ligeramente sobresaliente. La melva tiene una boca más pequeña en comparación.
La bacoreta, tanto curada como en aceite, te va a permitir abrir tu abanico de recetas para deleitar tu paladar y el de los tuyos. Elige tu versión, o prueba las dos, y disfruta de su calidad.