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Atún aleta amarilla
Mojama de Atún: El Jamón del Mar
La mojama, conocida como el jamón del mar, es un manjar elaborado a partir de lomos de atún curados en sal. Este producto gourmet destaca por su sabor intenso y su textura única. En nuestra tienda, te ofrecemos mojama de la más alta calidad, producida de manera tradicional y sostenible. Perfecta para aperitivos o para realzar tus platos favoritos con un toque especial, nuestra mojama es ideal para quienes buscan autenticidad y sabor en cada bocado. Descubre la mojama de lomo de atún, especialmente seleccionada de la central del lomo, una categoría que garantiza la calidad en cada pieza.
Proceso de Elaboración de la Mojama
El proceso de elaboración de la mojama es un arte que ha pasado de generación en generación. Comenzamos con la selección de los mejores lomos de atún, especialmente la central del lomo, conocida por su calidad. Estos lomos se curan meticulosamente con sal gruesa durante un período específico, permitiendo que el sabor se intensifique mientras se preserva la textura única del atún. El salazón de atún es una técnica que requiere paciencia y precisión para asegurar que cada pieza de mojama cumpla con los estándares más altos de calidad y sabor.
Atún aleta amarilla
Mojama de atún El Rey de Oros
Proceso de Elaboración de la Mojama
El proceso de elaboración de la mojama es un arte que ha pasado de generación en generación. Comenzamos con la selección de los mejores lomos de atún, especialmente la central del lomo, conocida por su calidad. Estos lomos se curan meticulosamente con sal gruesa durante un período específico, permitiendo que el sabor se intensifique mientras se preserva la textura única del atún. El salazón de atún es una técnica que requiere paciencia y precisión para asegurar que cada pieza de mojama cumpla con los estándares más altos de calidad y sabor.