
Mormo de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
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El mormo de Atún Gadira es un corte situado en la cabeza del atún rojo salvaje de almadraba, con una infiltración en grasa media
Se presenta en formato de 850 gr. aproximadamente, y proviene de la ultracongelación a menos 60 grados, justo después de su pesca en las almadrabas.
Ideal para guisos tradicionales, plancha o cocido para aliño.