Para garantir que desfruta de todo o sabor e qualidade do atum vermelho selvagem, o produto deve ser consumido no prazo de duas semanas, caso seja conservado a temperaturas entre -45 ºC e -18 ºC.
PASSO A PASSO: Veja como descongelar o atum vermelho selvagem de almadraba Gadira.
1. Conservação
Manter congelado a -18 °C.
Este produto foi ultracongelado a temperatura muito baixa poucas horas após a captura, para preservar a sua qualidade.
Depois de descongelado, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 24 a 48 horas.
Não voltar a congelar.
2. Características naturais
O atum vermelho selvagem capturado com almadraba é um produto 100 % natural, pelo que cada peça é única.
Cor: O atum vermelho pode apresentar diferentes tonalidades, que vão desde o vermelho intenso até tons mais rosados ou ligeiramente escuros. Estas variações são totalmente naturais e resultam de fatores como a infiltração de gordura, a zona do corte ou a atividade muscular do próprio peixe.
Textura e veios: Dependendo do corte e da infiltração natural de gordura, algumas peças podem apresentar veios ou zonas com maior suculência. Estas características são próprias do atum vermelho selvagem e fazem parte da sua qualidade gastronómica.
Forma: Uma vez que provém de um animal selvagem e não de um produto padronizado, os cortes podem apresentar pequenas irregularidades na sua forma ou tamanho.
Pequenas marcas naturais: Por vezes, podem surgir ligeiras marcas ou variações próprias do processo de manipulação e corte artesanal do peixe.
3. Disponibilidade
O atum vermelho selvagem capturado com almadraba é um produto sazonal.
Graças ao processo de ultracongelação aplicado poucas horas após a captura, é possível desfrutar da sua qualidade durante todo o ano.
4. Condições
Por se tratar de um produto alimentar congelado, não são aceites devoluções por motivos relacionados com variações naturais de cor, forma ou textura.
Em caso de incidente relacionado com o transporte ou o estado do produto, este deverá ser comunicado no momento da receção ou num prazo máximo de 24 horas.
5. Envio
O produto é enviado em condições de temperatura controlada para garantir a manutenção da cadeia de frio.
Recomenda-se verificar o estado da embalagem no momento da entrega.
Em caso de anomalia, indique-o ao transportador e contacte a nossa equipa.
Informação nutricional:
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Por cada 100 g de porção comestível
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Por porção (150 g)*
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Valor energético
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691 kJ / 165 kcal
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1034 kJ / 247 kcal
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Gorduras
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8 g
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12 g
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das quais saturadas
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2,1 g
|
3,1 g
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-Monoinsaturadas
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2,8 g
|
4,2 g
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- Poliinsaturadas
|
2,8 g
|
4,2 g
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Ácidos gordos ómega 3
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2,6 g
|
3,9 g
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EPA
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0,5 g
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0,8 g
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DHA
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1,6 g
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2,4 g
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Hidratos de carbono
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<0,5 g
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<0,5 g
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dos quais açúcares
|
<0,5 g
|
<0,5 g
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Proteínas
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24 g
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36 g
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Sal
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0,22 g
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0,33 g
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Vitamina B3
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16,8 mg
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25,2 mg
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Vitamina B6
|
0,51 mg
|
0,77 mg
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Vitamina B12
|
5,4 µg
|
8,1 µg
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Vitamina D
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25,3 µg
|
38 µg
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Ferro
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1,3 mg
|
2 mg
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Iodo
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46 µg
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69 µg
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Magnésio
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24 mg
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35 mg
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Fósforo
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199 mg
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299 mg
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Selénio
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78 µg
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117 µg
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*Pesos das porções de cada grupo alimentar e medidas caseiras (SENC, 2004)
Análises realizadas pela Anasur Laboratórios para a Organização de Produtores Pesqueiros de Almadraba (OPP51) com vista à análise nutricional do atum vermelho selvagem capturado com almadraba, efetuadas no âmbito do seu Plano de Produção e Comercialização da campanha de pesca de 2019, cofinanciado pelo Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas (FEMP) 2014-2020 e pela Junta da Andaluzia.
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