Cubos de tártaro de atum vermelho selvagem capturado com almadraba

Desfrute da autenticidade e da requinte do mar com os nossos exclusivos cubos de tártaro de atum vermelho selvagem de Almadraba, meticulosamente extraídos das zonas de «descargamento» e «descargado», as partes mais apreciadas do atum vermelho devido à sua textura e sabor intensos. Cada cubo é cortado à mão com precisão, garantindo a consistência perfeita para uma experiência culinária de primeira classe.

Concebidos para elevar qualquer receita, os nossos cubos de atum vermelho são perfeitos para preparar tartares de alta cozinha, sushi ou qualquer prato que exija a melhor qualidade de atum vermelho.

A praticidade e a simplicidade de utilização tornam os nossos cubos de atum num ingrediente indispensável na cozinha dos apaixonados pela gastronomia, desde mestres culinários até entusiastas da boa mesa que desejam deixar a sua marca com as suas criações

Para garantir que desfruta de todo o sabor e qualidade do atum vermelho selvagem, o produto deve ser consumido no prazo de duas semanas, se for conservado a temperaturas entre -45 ºC e -18 ºC.

PASSO A PASSO: É assim que se descongela o atum vermelho selvagem de almadraba Gadira.

1. Conservação

Manter congelado a -18 °C.

Este produto foi ultracongelado a temperatura muito baixa poucas horas após a sua captura, para preservar a sua qualidade.

Depois de descongelado, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 24 a 48 horas.

Não voltar a congelar.

2. Características naturais

O atum vermelho selvagem capturado com almadraba é um produto 100 % natural, pelo que cada peça é única.

Cor: O atum vermelho pode apresentar diferentes tonalidades, que vão desde o vermelho intenso até tons mais rosados ou ligeiramente escuros. Estas variações são totalmente naturais e resultam de fatores como a infiltração de gordura, a zona do corte ou a atividade muscular do próprio peixe. 

Textura e veios: Dependendo do corte e da infiltração natural de gordura, algumas peças podem apresentar veios ou zonas com maior suculência. Estas características são próprias do atum vermelho selvagem e fazem parte da sua qualidade gastronómica.

Forma: Uma vez que provém de um animal selvagem e não de um produto padronizado, os cortes podem apresentar pequenas irregularidades na sua forma ou tamanho.

Pequenas marcas naturais: Por vezes, podem surgir ligeiras marcas ou variações próprias do processo de manipulação e corte artesanal do peixe.

3. Disponibilidade

O atum vermelho selvagem capturado com almadraba é um produto sazonal.

Graças ao processo de ultracongelação aplicado poucas horas após a captura, é possível desfrutar da sua qualidade durante todo o ano.

 4. Condições

Por se tratar de um produto alimentar congelado, não são aceites devoluções por motivos relacionados com variações naturais de cor, forma ou textura. 

Em caso de incidente relacionado com o transporte ou o estado do produto, este deverá ser comunicado no momento da receção ou num prazo máximo de 24 horas.

 5. Envio

O produto é enviado em condições de temperatura controlada para garantir a manutenção da cadeia de frio.

Recomenda-se verificar o estado da embalagem no momento da entrega.

Em caso de anomalia, indique-o ao transportador e contacte a nossa equipa.

Informação nutricional:

*Pesos das porções de cada grupo alimentar e medidas caseiras (SENC, 2004)

Análises realizadas pela Anasur Laboratórios para a Organização de Produtores Pesqueiros de Almadraba (OPP51) com vista à análise nutricional do atum vermelho selvagem capturado com almadraba, efetuadas no âmbito do seu Plano de Produção e Comercialização da campanha de pesca de 2019, cofinanciado pelo Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas (FEMP) 2014-2020 e pela Junta da Andaluzia.