Dados de Tartar de Atún Rojo Salvaje de Almadraba - Cortados a Mano, Listos para impresionar.
Se recomiendan 80g de producto para preparar un tartar.
Para asegurar que disfrutes de todo el sabor y la calidad del atún rojo salvaje, el producto debe consumirse en un plazo de dos semanas si se conserva a temperaturas entre -45ºC y -18ºC.
Disfruta de la autenticidad y la exquisitez del mar con nuestros exclusivos Dados de Tartar de Atún Rojo Salvaje de Almadraba, meticulosamente extraídos de las zonas del descargamento y descargado, las partes más preciadas del atún rojo por su textura y sabor intensos. Cada dado es cortado a mano con precisión, asegurando la perfecta consistencia para una experiencia culinaria de primer nivel.
Diseñados para elevar cualquier receta, nuestros dados de atún rojo son perfectos para preparar tartares de alta cocina, sushi, o cualquier plato que requiera la mejor calidad de atún rojo.
La practicidad y simplicidad de uso convierten a nuestros dados de atún en un ingrediente indispensable en la cocina de aquellos apasionados por la gastronomía, desde maestros culinarios hasta entusiastas del buen comer que desean dejar huella con sus creaciones
Para asegurar que disfrutes de todo el sabor y la calidad del atún rojo salvaje, el producto debe consumirse en un plazo de dos semanas si se conserva a temperaturas entre -45ºC y -18ºC.
PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira.
Características naturales del producto ultracongelado
El atún rojo salvaje de almadraba es un producto 100 % natural, por lo que cada pieza es única.
Línea blanca: En algunos cortes puede apreciarse una fina línea blanca. Se trata de una marca natural producida durante el proceso de ultracongelación que, en la mayoría de los casos, desaparece una vez el producto se descongela correctamente.
Color: El atún rojo presenta distintas tonalidades de rojo. Estas variaciones son completamente naturales y responden a la infiltración de grasa propia del pescado, una de las características que aporta su textura y jugosidad.
Forma: Al tratarse de un producto salvaje y no estandarizado, es posible encontrar pequeñas irregularidades en la forma de algunos lingotes o cortes. Estas variaciones son propias de un producto natural y no afectan en absoluto a su calidad.
Cada pieza conserva la pureza, firmeza y carácter salvaje del atún rojo capturado en almadraba.
Estas características forman parte de la naturaleza del producto, por lo que no se admitirán devoluciones basadas en diferencias de color, forma o marcas propias del proceso de ultracongelación.
Información nutricional:
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Por 100g de porción comestible |
Por ración (150g)* |
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Valor energético |
531 kJ / 126 kcal |
797 kJ / 189 kcal |
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Grasas |
2g |
3g |
|
de las cuales Saturadas |
0,6g |
0,8g |
|
-Monoinsaturadas |
0,7g |
1,0g |
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-Poliinsaturadas |
0,6g |
1,0g |
|
Ácidos grasos Omega 3 |
<0,6g |
<0,6g |
|
EPA |
0,1g |
0,2g |
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DHA |
0,4g |
0,6g |
|
Hidratos de carbono |
<0,5g |
<0,5g |
|
de los cuales Azúcares |
<0,5g |
<0,5g |
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Proteínas |
27g |
41g |
|
Sal |
0,10g |
0,15g |
|
Vitamina B3 |
17,8mg |
26,7mg |
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Vitamina B6 |
0,58mg |
0,87mg |
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Vitamina B12 |
4,8µg |
7,2µg |
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Vitamina D |
23,5µg |
35,3µg |
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Hierro |
2,8mg |
4,1mg |
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Yodo |
33µg |
50µg |
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Magnesio |
37mg |
56mg |
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Fósforo |
265mg |
398mg |
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Selenio |
115µg |
173µg |
*Pesos de raciones de cada grupo de alimentos y medidas caseras (SENC, 2004)
Análisis realizados por Anasur Laboratorios para la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51) para el análisis nutricional del atún rojo salvaje de almadraba efectuado en el marco de su Plan de Producción y Comercialización de la campaña de pesca 2019, cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) 2014-2020 y la Junta de Andalucía.
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