La Mojama Ideal para el Día a Día: Calidad y Buen Precio

Si busca un salazón de confianza, versátil y accesible para disfrutar en cualquier ocasión, nuestra Mojama de Atún Aleta Amarilla (Yellowfin) es la elección perfecta. Elaborada a partir de lomos seleccionados de atún yellowfin, esta variedad destaca por ofrecer una carne más magra, un color uniforme y un perfil de sabor sutil que gusta a toda la familia.

Es el producto estrella de nuestra tienda online para quienes buscan incorporar el sabor de las salazones artesanales a su dieta frecuente sin renunciar al bolsillo.

Tradición Marinera en la Fábrica de Barbate

A pesar de ser nuestra opción más económica, el proceso no escatima en cuidados. Cada pieza se limpia, se prensa en sal marina gruesa y se lava meticulosamente en nuestras instalaciones de Barbate.

Posteriormente, los lomos pasan a los secaderos óptimos, donde la acción controlada del aire los madura pacientemente durante semanas. El resultado es un producto puro, limpio y 100% natural, completamente libre de conservantes químicos, colorantes o aditivos artificiales.

Usos Culinarios y Recomendaciones

Gracias a su textura firme y su sabor suave, la mojama de aleta amarilla es extraordinariamente versátil en la cocina:

• El aperitivo perfecto: Córtela en lonchas finas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y acompáñela de almendras tostadas.
• Ensaladas y tostas: Es el ingrediente ideal para coronar ensaladas de tomate, pimientos asados o tostas gourmet con queso crema o aguacate.
• Conservación: Para apreciar su flexibilidad, recuerde sacarla de la nevera unos 15 minutos antes de consumirlos.

Especificaciones Técnicas

• Especie: Atún Aleta Amarilla / Yellowfin (Thunnus albacares</ em>).
• Lugar de elaboración: Fábrica en Barbate, Cádiz.
• Ingredientes: Lomos de atún aleta amarilla y sal marina. Sin aditivos.
• Curado: Secado natural controlado en Barbate.
• Presentación: Taco envasado al vacío (listo para el corte).

Preguntas Frecuentes sobre el Producto

¿Qué diferencia hay con la de atún rojo?

La de aleta amarilla procede de una especie diferente, lo que se traduce en una carne más magra, un color rojo más claro y uniforme, y un sabor más suave. Al ser una especie con mayor abundancia, nos permite ofrecer un precio mucho más económico y competitivo, ideal para un consumo más frecuente o para usar en recetas.

¿Cómo viene presentada?

Se envía envasada al vacío en un formato de taco limpio y compacto, lo que asegura que conserve perfectamente su grado óptimo de humedad y frescura hasta el momento de abrirla en casa.