Ventresca de atún rojo salvaje ultracongelada | Gadira

Filetes de ventresca de atum vermelho selvagem capturado com almadraba | ultracongelado

Os filetes de ventresca do Atún Gadira provêm do corte com maior infiltração de gordura do atum vermelho selvagem capturado com almadraba.

É comercializado em embalagens de um quilo (de 4 a 5 filetes com aproximadamente 200 gramas cada) ou em embalagens com 2 filetes, cada um com aproximadamente 180 gramas. É comercializado embalado e provém de ultracongelação a -60 graus após a sua captura nas almadrabas.

Envio gratuito a partir de 100 euros.

Peso

1 KG (4 o 5 filetes de 200 gr. aprox)
2 Filetes (180gr c/u)

29,00 €

Impostos incluídos

Leia o 20 críticas

Classificação média: 5/5 Número de revisões: 20

COMO COZINHAR A VENTRESCA

Os filetes de ventresca Gadira são ideais para um almoço ou jantar gourmet com um produto de primeira qualidade. A ventresca situa-se na parte inferior do lombo branco e caracteriza-se por uma cor rosada, muito apelativa e apetitosa.

A sua preciosa gordura é visível a olho nu pelas veias que caracterizam este corte, ao qual os japoneses chamam «toro».

Devido ao seu formato e espessura (cerca de 2 cm), recomenda-se cozinhá-la na grelha ou na brasa.

Para garantir que desfruta de todo o sabor e qualidade do atum vermelho selvagem, o produto deve ser consumido no prazo de duas semanas, se for conservado a temperaturas entre -45 ºC e -18 ºC.

PASSO A PASSO: É assim que se descongela o atum vermelho selvagem de almadraba Gadira.

1. Conservação

Manter congelado a -18 °C.

Este produto foi ultracongelado a temperatura muito baixa poucas horas após a sua captura, para preservar a sua qualidade.

Depois de descongelado, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 24 a 48 horas.

Não voltar a congelar.

2. Características naturais

O atum vermelho selvagem capturado com almadraba é um produto 100 % natural, pelo que cada peça é única.

Cor: O atum vermelho pode apresentar diferentes tonalidades, que vão desde o vermelho intenso até tons mais rosados ou ligeiramente escuros. Estas variações são totalmente naturais e resultam de fatores como a infiltração de gordura, a zona do corte ou a atividade muscular do próprio peixe.

Textura e veios: Dependendo do corte e da infiltração natural de gordura, algumas peças podem apresentar veios ou zonas com maior suculência. Estas características são próprias do atum vermelho selvagem e fazem parte da sua qualidade gastronómica.

Forma: Uma vez que provém de um animal selvagem e não de um produto padronizado, os cortes podem apresentar pequenas irregularidades na sua forma ou tamanho.

Pequenas marcas naturais: Por vezes, podem surgir ligeiras marcas ou variações próprias do processo de manipulação e corte artesanal do peixe.

3. Disponibilidade

O atum vermelho selvagem capturado com almadraba é um produto sazonal.

Graças ao processo de ultracongelação aplicado poucas horas após a captura, é possível desfrutar da sua qualidade durante todo o ano.

4. Condições

Por se tratar de um produto alimentar congelado, não são aceites devoluções por motivos relacionados com variações naturais de cor, forma ou textura.

Em caso de incidente relacionado com o transporte ou o estado do produto, este deverá ser comunicado no momento da receção ou num prazo máximo de 24 horas.

5. Envio

O produto é enviado em condições de temperatura controlada para garantir a manutenção da cadeia de frio.

Recomenda-se verificar o estado da embalagem no momento da entrega.

Em caso de anomalia, indique-o ao transportador e contacte a nossa equipa.

Informação nutricional:

	Por cada 100 g de porção comestível	Por porção (150 g)*
Valor energético	1307 kJ / 1315 kcal	1961 kJ / 473 kcal
Gorduras	26 g	40 g
das quais saturadas	7,3 g	11,0 g
-Monoinsaturadas	9,3 g	13,9 g
-Poliinsaturadas	9,5 g	14,3 g
Ácidos gordos ómega 3	8,7 g	13,1 g
EPA	1,9 g	2,9 g
DHA	5,4 g	8,1 g
Hidratos de carbono	<0,5 g	<0,5 g
dos quais açúcares	<0,5 g	<0,5 g
Proteínas	19 g	29 g
Sal	0,14 g	0,21 g
Vitamina B3	13,7 mg	20,6 mg
Vitamina B6	0,52 mg	0,78 mg
Vitamina B12	4,6 µg	6,9 µg
Vitamina D	22,3 µg	33,5 µg
Ferro	0,8 mg	1,2 mg
Iodo	43 µg	65 µg
Magnésio	18 mg	27 mg
Fósforo	163 mg	245 mg
Selénio	81 µg	122 µg

*Pesos das porções de cada grupo alimentar e medidas caseiras (SENC, 2004)

Análises realizadas pela Anasur Laboratórios para a Organização de Produtores Pesqueiros de Almadraba (OPP51) com vista à análise nutricional do atum vermelho selvagem capturado com almadraba, efetuadas no âmbito do seu Plano de Produção e Comercialização da campanha de pesca de 2019, cofinanciado pelo Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas (FEMP) 2014-2020 e pela Junta da Andaluzia.

Marca

Referência C527

Comentários do filtro

(20)

(0)

Reinicialização

Delicia

2026-06-16

Jesús B.

Me parece que es una “delicatessen” del mar. Su sabor y textura es algo que marca.

muy bien

2026-05-06

Jose m.

no le doy el calificativo de extraordinario, porque eso se lo merece la ventresca fresca.
Esta congelada esta muy muy bien , descongelar de acuerdo a las instrucciones y a la brasa . ¿Era fresca o congelada ? no lo se pero estaba muy muy rica .

Delicia

2026-03-04

Manu

Fantástico producto. El sabor que deja su grasa es espectacular

Ventresca

2026-02-27

Fernando

Láminas muy finitas las mantienes un momento sobre el dorso de la mano y se funden en la boca, sutileza pura

Una delicia

2026-01-28

Eva

Simplemente a la plancha, una pieza deliciosa

Ventresca

2025-12-27

Volatil

Pieza fantástica y calidad impresionante
Bien tratada en el fuego espectacular ...

Maravilla

2025-12-16

Fernando

Es un acierto pedir a esta familia todo de primerísima calidad aunque como es lógico los precios han subido un poco

Producto exelente

2025-10-09

Irina

me gusta

El oro graso que convierte un filete en un lujo

2025-10-04

Miguel Á.

Probé la ventresca de atún por casualidad. Mi padre es un enamorado del producto, la cocina y el buen hacer de las cosas, un tipo inteligente.

No tiene nada que ver con otros cortes de atún: es mucho más jugosa, tierna y con un sabor intenso pero elegante. Se nota la diferencia en cuanto la pruebas, porque prácticamente se deshace en la boca y deja un gusto increíblemente suave.

La hice simplemente a la plancha, sin apenas condimentos, y fue suficiente para disfrutarla al máximo. De hecho, en mi opinión, es como mejor se disfruta. Es de esos productos que no necesitan nada extra porque ya de por sí son un lujo.

Sinceramente, después de probarla, cuesta volver a otros cortes de atún. La ventresca es especial, y se nota en cada bocado.

EXQUISITO

2025-09-12

Pilia

Todo un acierto, es la primera vez que lo compraba para una cena importante, lo hice a la plancha y quedó perfecto junto a unas verduras. Jugoso como tiene que ser, lo volveré a comprar sin duda

¡Delicioso!

2025-09-09

Cinta

Hemos pedido ventresca y tarantelo de atún rojo ultracongelado y nos han encantado! Teníamos dudas de si nos iba a gustar por estar ultracongelado pero lo cierto es que nosotros lo disfrutamos un montón. Tanto que repetiremos en breve y probaremos algún otro producto. Gracias por todo!

A la plancha sellado y con su grasita ...

2025-07-01

Cristina

Muy buenos, no necesita mucho para saborearlos

Exquisito

2025-06-29

dsandino

Exquisito y recibido en perfectas condiciones. ¡Gadira siempre bien!

espectacular

2025-06-12

jesus f.

muy rico