Bem-vindo à secção de Conservas de Merma (Bacoreta), também conhecida como sarda. Aqui reunimos as receitas preparadas mais emblemáticas da marca El Rey de Oros, onde este peixe azul é cozinhado com carinho seguindo as tradições culinárias da costa de Cádis. Uma conserva pronta para o consumo, que se destaca pela suavidade da sua carne e pelo ponto equilibrado dos seus acompanhamentos tradicionais, ideal para ter sempre à mão na sua despensa.

Merma em Conserva vs. Merma em Salga

É fundamental diferenciar estas duas formas de desfrutar da merma (bacoreta ou sarda) que oferecemos na nossa loja:

• Merma em Salga: Representa a arte da cura tradicional com sal para potenciar a intensidade e a textura firme.
• Merma em Conserva: Apresenta o peixe já cozinhado. Aqui, a peça apresenta-se suave, suculenta e perfeitamente integrada com o seu molho ou guisado, oferecendo um perfil gastronómico concebido para ser servido como prato direto ou como base de uma receita quente.

O Legado de El Rey de Oros na sua Mesa

Selecionamos para esta gama as conservas que melhor representam o saber-fazer histórico da tradição conserveira de Barbate. Um produto que combina a frescura do peixe com a mestria de uma cozedura lenta, resultando numa conserva onde o sabor do mar de Cádis se mantém intacto e pronto a ser desfrutado em qualquer momento.