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Ventresca en fresco de atún rojo salvaje de almadraba
La ventresca de Atún Gadira es el corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba.
Se sirve en cortes de 1, 2 o 3 kg.
*Disponiblidad sujeta a los días de pesca en las almadrabas.
Envío gratuito a partir de 100 euros en su carrito de la compra
La ventresca de Atún Gadira es ideal para plancha, diferentes tipos de sushi o para preparar la clásica ijada en aceite. Su gran jugosidad hace de este corte, denominado otoro en japonés, uno de los más preciados del atún rojo salvaje de almadraba.
Video receta: Ventresca de atún Gadira a la sal, por Mario Jiménez
Video receta: Sashimi de Atún Gadira, por Dani García
F523
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