PARPATANA DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA

INGREDIENTES

Parpatana de Atún Rojo Salvaje de Almadraba

(Thunnus thynnus) 100%

¿Cómo preparar la parpatana?

1. A la Parrilla:

Sorprende a tus invitados con una parpatana a la parrilla. Marínala con aceite de oliva, ajo, y hierbas frescas durante 30 minutos. Asa a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se dore y caramelice, logrando un exterior crujiente y un interior jugoso.

2. Al Horno:

Para una parpatana al horno digna de un chef, pre-calienta el horno a 180°C. Coloca las piezas en una bandeja, rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, y limón. Hornea durante 15-20 minutos hasta que el atún esté tierno y ligeramente dorado.

3. En Guisos:

Aprovecha la textura y sabor de la parpatana en guisos tradicionales. Añade las piezas a una base de cebolla, pimientos y tomates sofritos. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente y la carne se vuelva increíblemente tierna.

PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira