Bem-vindo à secção dedicada à Cavala, um dos peixes azuis com maior personalidade e tradição nas conservas andaluzas. Em Productos de Almadraba selecionamos uma gama exclusiva de filetes de cavala e ovas de cavala, comercializadas sob a emblemática marca El Rey de Oros.

Um produto que se destaca pelo seu sabor intenso, pela sua textura suculenta e pelo aval histórico de uma marca que conhece os tempos e processos de maturação em azeite/óleo. O bocado perfeito para quem procura caráter e autenticidade em cada lata.

A Identidade da Cavala de Cádis

A cavala é uma peça-chave na dieta atlântica graças ao seu perfil nutricional e à sua potência de sabor. Ao contrário de outros peixes mais neutros, a cavala possui uma personalidade marcada que a converte em protagonista. A nossa seleção, apoiada no legado histórico da El Rey de Oros, procura os lotes onde o filete mantém a sua estrutura após a cozedura, oferecendo uma textura que se solta com suavidade ao toque e um sabor pleno que perdura no paladar.

Duas Referências de Tradição: Filetes e Ovas

• Filetes de Cavala: A opção clássica e versátil. Ideais pela sua carnosidade e pela qualidade da sua limpeza, sendo perfeitos tanto para o petisco direto como para os integrar em saladas.
• Ovas de Cavala: Uma iguaria seleta, muito apreciada pelos peritos. Apresentam uma textura compacta, granulada e extremamente delicada, sendo um ingrediente de eleição para os paladares que desfrutam das texturas da conserva fina.

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