El Rey de Oros: Legado Conserveiro de Barbate

A El Rey de Oros nasce em Barbate em 1925, numa terra onde o mar não só se pesca, como se trabalha com respeito e ofício. Desde então, a nossa marca tem estado ligada à transformação tradicional do peixe: selecionar a matéria-prima adequada, trabalhá-la com calma e deixar que o tempo faça a sua parte.

Entre as principais espécies que protagonizam a nossa seleção encontra-se o atum-de-barbatana-amarela (Thunnus albacares), conhecido popularmente como Yellowfin, muito valorizado pela sua excelente firmeza, pela sua suave infiltração de gordura e pela sua grande adaptabilidade em preparações como fumados, marinados e salgas. Da mesma forma, dentro da nossa oferta trabalhamos com outras espécies de grande tradição marinheira como o judeu (melva), a cavala e o bonito, garantindo sempre uma matéria-prima selecionada com o máximo rigor.

Hoje, esse saber-fazer quase centenário convive com instalações modernas, onde mantemos mãos e olhos especialistas em cada fase: a seleção do peixe, o ponto de sal, os marinados ajustados e os cortes finos. O selo "1925" recorda a nossa origem e a nossa memória marinheira, atualizadas para os amantes das conservas e salgas.

Salgas Artesanais

As nossas salgas são o coração da nossa história. Para ver a nossa gama completa, visite a secção de Salazones.

• Muxama de Atum (Mojama de Atún).
• Ova Seca de Bacalhau (Hueva Seca de Bacalao).
• Ova de Molva (Hueva de Maruca).
• Bonito Curado.
• Lombo de Merma e Merma Fatiada.
• Potras Secas (Voladores Secos).

Pratos Preparados em Conserva

Receitas tradicionais selecionadas sob estritos padrões de qualidade. Mais informações em Platos Preparados en Conserva.

• Atum de Cebolada.
• Atum em Banha.
• Atum com Pimentos Vermelhos.
• Morrillo com Pimentos e Ervilhas.
• Merma de Cebolada.

Pronto a Degustar

Petiscos preparados para petiscar (tapear). Ver catálogo em Listo para Degustar.

• Banderilhas de Atum Fumado com Queijo.
• Atum Fumado.