Ventresca en fresco de atún rojo salvaje de almadraba

Ventresca en fresco de atún rojo salvaje de...

Ventresca en fresco de atún rojo salvaje de almadraba

Name: Ventresca en fresco de atún rojo salvaje de almadraba
Brand: Gadira
SKU: F523
Price: 54 EUR
Availability: InStock

La ventresca de Atún Gadira es el corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba.

Se sirve en cortes de 1, 2 o 3 kg.

*Disponiblidad sujeta a los días de pesca en las almadrabas.

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Peso

1 KG.
2 KG.
3 KG.

54,00 €

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Valoración media: 5/5 Nº valoraciones: 5

La ventresca de Atún Gadira es ideal para plancha. Para hacer consumir en crudo recomendamos el corte ultracongelado. Su gran jugosidad hace de este corte, denominado otoro en japonés, uno de los más preciados del atún rojo salvaje de almadraba.

Recomendaciones para consumir en crudo

Información nutricional:

	Por 100g de porción comestible	Por ración (150g)*
Valor energético	1307 kJ / 1315 kcal	1961 kJ / 473 kcal
Grasas	26g	40g
de las cuales Saturadas	7,3g	11,0g
-Monoinsaturadas	9,3g	13,9g
-Poliinsaturadas	9,5g	14,3g
Ácidos grasos Omega 3	8,7g	13,1g
EPA	1,9g	2,9g
DHA	5,4g	8,1g
Hidratos de carbono	<0,5g	<0,5g
de los cuales Azúcares	<0,5g	<0,5g
Proteínas	19g	29g
Sal	0,14g	0,21g
Vitamina B3	13,7mg	20,6mg
Vitamina B6	0,52mg	0,78mg
Vitamina B12	4,6µg	6,9µg
Vitamina D	22,3µg	33,5µg
Hierro	0,8mg	1,2mg
Yodo	43µg	65µg
Magnesio	18mg	27mg
Fósforo	163mg	245mg
Selenio	81µg	122µg

*Pesos de raciones de cada grupo de alimentos y medidas caseras (SENC, 2004)

Análisis realizados por Anasur Laboratorios para la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51) para el análisis nutricional del atún rojo salvaje de almadraba efectuado en el marco de su Plan de Producción y Comercialización de la campaña de pesca 2019, cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) 2014-2020 y la Junta de Andalucía.

Video receta: Ventresca de atún Gadira a la sal, por Mario Jiménez

Video receta: Sashimi de Atún Gadira, por Dani García

Marca

Referencia F523

Estado Nuevo

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Fantastica

30-04-2025

Ana F.

Fantástica, vino en óptimas condiciones, echo de menos que venga laminada porque ustedes seguro que la parten mejor.

Productazo

25-04-2025

Lolo G.

Solo con la preparación se nota el producto que es, y el sabor, lo mejor que se puede hacer es comprar para adivinarlo…

Sabor exquisito

24-04-2025

Pepote 5.

En casa le llamamos Capricho de dioses, es un plato que se come solo, lo fileteamos, y no añadimos más, vuelta y vuelta en sartén con poco aceite, y se deja comer solo con un sabor inconfundible

Atún salvaje

24-04-2025

Rafael

Muy bueno
Como siempre, un gran producto
Traido con rapidez por la agencia

calidad y frescura impresionante

23-04-2025

Horas

tengo que admitir que es la ventresca de atun mas rica que nunca me comi. El color que tenia el filete era impresionante y el sabor de 10. Lo envian con muy buena presentacion . Lo recomiendo 100x100.