Bonito Curado - El Rey de Oros (700g aprox.)

El Bonito Curado de la histórica firma El Rey de Oros es una salazón de categoría superior, caracterizada por su equilibrio, su ternura y su profundo sabor marinero. Seleccionado en origen por su frescura y calidad, este pescado azul se somete a un meticuloso proceso tradicional de salado y secado natural controlado en Barbate. Presentado en piezas enteras de 700 gramos aproximadamente y envasado al vacío, ofrece una carne magra con una infiltración deliciosa, ideal para los amantes del tapeo andaluz más selecto.

Peso

700 GR. aprox

15,95 €

Impuestos incluidos

Bonito Curado El Rey de Oros: El Rey del Aperitivo de la Costa de Cádiz

El bonito curado destaca en el universo gourmet por el extraordinario equilibrio que ofrece entre suavidad y presencia en el paladar. En Productos de Almadraba defendemos la honestidad de este producto artesanal, cuya maduración manual respeta los tiempos naturales para que la sal penetre de forma justa sin llegar a resecar la carne. El resultado es un producto limpio, redondo y lleno de matices yodados, perfecto para ser el protagonista indiscutible de cualquier tabla de salazones de Barbate.

Guía Gourmet de Servicio: Cómo Cortar e Hidratar el Bonito Curado

Al presentarse en pieza entera curada y protegida al vacío, te recomendamos seguir estas pautas sencillas de servicio para exprimir al máximo sus virtudes organolépticas en casa:

El arte del corte: Utilice siempre un cuchillo jamonero o muy bien afilado. El corte idóneo consiste en laminar el bonito en lonchas muy finas de forma transversal a la veta. Un corte fino garantiza que la grasa natural se funda con suavidad en el paladar.
El Gran Secreto de los Maestros (La Hidratación del Pescado): Coloque las lonchas de bonito curado en un plato llano y báñelas con un hilo generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de variedad suave (como la Arbequina). Déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de consumirlo; el aceite penetrará sutilmente en los tejidos del pescado, devolviéndole una melosidad, jugosidad y brillo espectaculares.
Contrastes y Acompañamientos clásicos: Rompe su perfil salino sirviendo las lonchas junto a un puñado de almendras fritas o tostadas, unos tomates de huerta aliñados o coronando una ensalada de pimientos rojos asados al carbón.

Sugerencias de Maridaje: Este bocado de sabor profundo y meloso armoniza a la perfección con cervezas artesanales ligeras, manzanillas fresquitas, finos bien fríos y amontillados de la D.O. Marco de Jerez, cuya sequedad ensalza la riqueza marina del bonito.

Especificaciones Técnicas

Producto: Bonito entero curado en salazón.
Marca: El Rey de Oros.
Lugar de elaboración: Barbate, Cádiz (España).
Ingredientes: Bonito (Sarda sarda) y sal marina. Alérgenos: Contiene pescado.
Presentación: Pieza entera de 700g aprox. envasada al vacío.
Conservación: Mantener en refrigeración entre 0° y 7°C. Una vez abierto, retirar del plástico, proteger con un paño limpio o film, guardar en nevera y consumir de forma progresiva.