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Descargamento de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

Los lingotes de Atún Gadira ultracongelado provienen de un corte magro del lomo negro del atún rojo salvaje de almadraba.

Por su formato es perfecto para sushi y otro tipos de crudos como tartar o sashimi. 

Se presenta envasado, en 4 o 5 lingotes rectangulares de 250 gr de peso. Está conservado mediante la ultracongelación a menos 60 grados, justo después de la pesca en las almadrabas.

Más detalles

  • 1 KG (de 4 a 5 lingotes aprox.)

76,00 €

CÓMO PREPARAR UN SASHIMI DE ATÚN GADIRA:

Descongelar el lingote de lomo de Atún Gadira ultracongelado a -60º. A continuación, siguiendo la trama, cortar en lonchas rectangulares. Por último, servimos el sashimi acompañado de wasabi y salsa de soja.

PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira 

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