Filetes de ventresca de atún rojo salvaje - Ultracongelado

Filetes de ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

Filetes de ventresca de atún rojo salvaje de...

Filetes de ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

Name: Filetes de ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado
Brand: Gadira
SKU: C521
Price: 29 EUR
Availability: InStock

Los filetes de ventresca de Atún Gadira provienen del corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba.

Se presenta en formato de un kilo (de 4 a 5 filetes de 200 gr. de peso aproximadamente) o envasado en formato de 2 filetes de 180gr de peso por filete aproximadamente. Se presenta envasado y proviene de la ultracongelación a -60 grados después de su pesca en las almadrabas.

Envío gratuito a partir de 100 euros.

Peso

1 KG (4 o 5 filetes de 200 gr. aprox)
2 Filetes (180gr c/u)

29,00 €

Impuestos incluidos

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Valoración media: 5/5 Nº valoraciones: 9

CÓMO COCINAR LA VENTRESCA

Los filetes de ventresca Gadira son ideales para una comida o cena gourmet con un producto de primera. La ventresca está situada en la parte baja del lomo blanco y se caracteriza por un color rosáceo, muy llamativo y apetecible.

La preciada grasa es perceptible a simple vista por las vetas que presenta este corte al que los japoneses denominan ‘toro’.

Por el tipo de formato y corte (unos 2 cm) se recomienda cocinarlo a la plancha o la brasa.

Para asegurar que disfrutes de todo el sabor y la calidad del atún rojo salvaje, el producto debe consumirse en un plazo de dos semanas si se conserva a temperaturas entre -45ºC y -18ºC.

PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira.

Información nutricional:

	Por 100g de porción comestible	Por ración (150g)*
Valor energético	1307 kJ / 1315 kcal	1961 kJ / 473 kcal
Grasas	26g	40g
de las cuales Saturadas	7,3g	11,0g
-Monoinsaturadas	9,3g	13,9g
-Poliinsaturadas	9,5g	14,3g
Ácidos grasos Omega 3	8,7g	13,1g
EPA	1,9g	2,9g
DHA	5,4g	8,1g
Hidratos de carbono	<0,5g	<0,5g
de los cuales Azúcares	<0,5g	<0,5g
Proteínas	19g	29g
Sal	0,14g	0,21g
Vitamina B3	13,7mg	20,6mg
Vitamina B6	0,52mg	0,78mg
Vitamina B12	4,6µg	6,9µg
Vitamina D	22,3µg	33,5µg
Hierro	0,8mg	1,2mg
Yodo	43µg	65µg
Magnesio	18mg	27mg
Fósforo	163mg	245mg
Selenio	81µg	122µg

*Pesos de raciones de cada grupo de alimentos y medidas caseras (SENC, 2004)

Análisis realizados por Anasur Laboratorios para la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51) para el análisis nutricional del atún rojo salvaje de almadraba efectuado en el marco de su Plan de Producción y Comercialización de la campaña de pesca 2019, cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) 2014-2020 y la Junta de Andalucía.

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