Ventresca de atún rojo salvaje ultracongelada | Gadira

Filetes de ventresca de atún rojo salvaje de almadraba | ultracongelado

Los filetes de ventresca de Atún Gadira provienen del corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba.

Se presenta en formato de un kilo (de 4 a 5 filetes de 200 gr. de peso aproximadamente) o envasado en formato de 2 filetes de 180gr de peso por filete aproximadamente. Se presenta envasado y proviene de la ultracongelación a -60 grados después de su pesca en las almadrabas.

Envío gratuito a partir de 100 euros.

Peso

1 KG (4 o 5 filetes de 200 gr. aprox)
2 Filetes (180gr c/u)

29,00 €

Impuestos incluidos

Ver las 18 opiniones

Valoración media: 5/5 Nº valoraciones: 18

CÓMO COCINAR LA VENTRESCA

Los filetes de ventresca Gadira son ideales para una comida o cena gourmet con un producto de primera. La ventresca está situada en la parte baja del lomo blanco y se caracteriza por un color rosáceo, muy llamativo y apetecible.

La preciada grasa es perceptible a simple vista por las vetas que presenta este corte al que los japoneses denominan ‘toro’.

Por el tipo de formato y corte (unos 2 cm) se recomienda cocinarlo a la plancha o la brasa.

Para asegurar que disfrutes de todo el sabor y la calidad del atún rojo salvaje, el producto debe consumirse en un plazo de dos semanas si se conserva a temperaturas entre -45ºC y -18ºC.

PASO A PASO: Así se descongela el atún rojo salvaje de almadraba Gadira.

Características naturales del producto ultracongelado

El atún rojo salvaje de almadraba es un producto 100 % natural, por lo que cada pieza es única.

Línea blanca: En algunos cortes puede apreciarse una fina línea blanca. Se trata de una marca natural producida durante el proceso de ultracongelación que, en la mayoría de los casos, desaparece una vez el producto se descongela correctamente.

Color: El atún rojo presenta distintas tonalidades de rojo. Estas variaciones son completamente naturales y responden a la infiltración de grasa propia del pescado, una de las características que aporta su textura y jugosidad.

Forma: Al tratarse de un producto salvaje y no estandarizado, es posible encontrar pequeñas irregularidades en la forma de algunos lingotes o cortes. Estas variaciones son propias de un producto natural y no afectan en absoluto a su calidad.

Cada pieza conserva la pureza, firmeza y carácter salvaje del atún rojo capturado en almadraba.

Estas características forman parte de la naturaleza del producto, por lo que no se admitirán devoluciones basadas en diferencias de color, forma o marcas propias del proceso de ultracongelación.

Información nutricional:

	Por 100g de porción comestible	Por ración (150g)*
Valor energético	1307 kJ / 1315 kcal	1961 kJ / 473 kcal
Grasas	26g	40g
de las cuales Saturadas	7,3g	11,0g
-Monoinsaturadas	9,3g	13,9g
-Poliinsaturadas	9,5g	14,3g
Ácidos grasos Omega 3	8,7g	13,1g
EPA	1,9g	2,9g
DHA	5,4g	8,1g
Hidratos de carbono	<0,5g	<0,5g
de los cuales Azúcares	<0,5g	<0,5g
Proteínas	19g	29g
Sal	0,14g	0,21g
Vitamina B3	13,7mg	20,6mg
Vitamina B6	0,52mg	0,78mg
Vitamina B12	4,6µg	6,9µg
Vitamina D	22,3µg	33,5µg
Hierro	0,8mg	1,2mg
Yodo	43µg	65µg
Magnesio	18mg	27mg
Fósforo	163mg	245mg
Selenio	81µg	122µg

*Pesos de raciones de cada grupo de alimentos y medidas caseras (SENC, 2004)

Análisis realizados por Anasur Laboratorios para la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51) para el análisis nutricional del atún rojo salvaje de almadraba efectuado en el marco de su Plan de Producción y Comercialización de la campaña de pesca 2019, cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) 2014-2020 y la Junta de Andalucía.

marca

Referencia C527

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Delicia

04-03-2026

Manu

Fantástico producto. El sabor que deja su grasa es espectacular

Ventresca

27-02-2026

Fernando

Láminas muy finitas las mantienes un momento sobre el dorso de la mano y se funden en la boca, sutileza pura

Una delicia

28-01-2026

Eva

Simplemente a la plancha, una pieza deliciosa

Ventresca

27-12-2025

Volatil

Pieza fantástica y calidad impresionante
Bien tratada en el fuego espectacular ...

Maravilla

16-12-2025

Fernando

Es un acierto pedir a esta familia todo de primerísima calidad aunque como es lógico los precios han subido un poco

Producto exelente

09-10-2025

Irina

me gusta

El oro graso que convierte un filete en un lujo

04-10-2025

Miguel Á.

Probé la ventresca de atún por casualidad. Mi padre es un enamorado del producto, la cocina y el buen hacer de las cosas, un tipo inteligente.

No tiene nada que ver con otros cortes de atún: es mucho más jugosa, tierna y con un sabor intenso pero elegante. Se nota la diferencia en cuanto la pruebas, porque prácticamente se deshace en la boca y deja un gusto increíblemente suave.

La hice simplemente a la plancha, sin apenas condimentos, y fue suficiente para disfrutarla al máximo. De hecho, en mi opinión, es como mejor se disfruta. Es de esos productos que no necesitan nada extra porque ya de por sí son un lujo.

Sinceramente, después de probarla, cuesta volver a otros cortes de atún. La ventresca es especial, y se nota en cada bocado.

EXQUISITO

12-09-2025

Pilia

Todo un acierto, es la primera vez que lo compraba para una cena importante, lo hice a la plancha y quedó perfecto junto a unas verduras. Jugoso como tiene que ser, lo volveré a comprar sin duda

¡Delicioso!

09-09-2025

Cinta

Hemos pedido ventresca y tarantelo de atún rojo ultracongelado y nos han encantado! Teníamos dudas de si nos iba a gustar por estar ultracongelado pero lo cierto es que nosotros lo disfrutamos un montón. Tanto que repetiremos en breve y probaremos algún otro producto. Gracias por todo!

A la plancha sellado y con su grasita ...

01-07-2025

Cristina

Muy buenos, no necesita mucho para saborearlos

Exquisito

29-06-2025

dsandino

Exquisito y recibido en perfectas condiciones. ¡Gadira siempre bien!

espectacular

12-06-2025

jesus f.

muy rico